Inventaire lexicographique du français calédonien

Ci-dessus : Pandanus au premier plan, 2019. Crédit : C. Pauleau.

^{n.m. T.cour. (Pandanus spp.). Nom donné aux arbres du bord de mer ou des rivages de cours d'eau, au feuillage élégant à plusieurs têtes, dont chacune rappelle l'allure d'un petit palmier. Encycl. : Famille des Pandanacées. / Certaines variétés possèdent des propriétés médicinales, notamment P.vieillardii Mart. (Rageau, 1973 : 17), la seule dont les feuilles sont utilisées pour la fabrication des nattes est P. tectorius Park. (Ibid.). Une des variétés, P.amaryllifolius,  est utilisée en cuisine, surtout en Asie du Sud-Est mais aussi en Calédonie*, par exemple dans le gâteau* claquette ; on l'appelle pandanus comestible.   (…) ces plages de sable fin et blanc bordées de bois* de fer et de pandanus (…). Journal Les Nouvelles, 06/1990. (…) son vieux chapeau tressé en pandanus sur la tête attirait l'attention (…). Nouvelles Ihage-Gorodé, 2002 : 84. Les nattes de pandanus font partie des offrandes coutumières*. Autrefois les nattes de Houailou étaient réputées, on les échangeait contre des parures de coquillages de Canala. Etiquettes expliquant le mythe du premier homme Téâ Kanaké (chemin kanak*), Centre culturel Tjibaou, 2022. Dynamique : Emploi stable (Pauleau, enquêtes linguistiques, 1990-2022). [Recette du gâteau* claquette : ]  (…) j’utilise des feuilles de pandanus comestible ça veut dire spécial pour faire les gâteaux (…) j’ai préparé en avance le lait [de coco*] avec les feuilles de pandanus (…). https://www.france.tv/jeux-et-divertissements/bon-ap-les-recettes-caledoniennes, 2022.   V. également Pauleau, BDLP, 2006-2013.}